Crêpier Rennes Centre

Le savoir-faire artisanal est un gage de qualité en cuisine, et la Bretagne ne fait pas exception à la règle. À Rennes Centre, les amateurs de spécialités bretonnes recherchent un professionnel capable de transformer des ingrédients simples en véritables délices. C'est là qu'intervient SARRASIN ! Notre crêpier maîtrise chaque geste pour garantir des saveurs authentiques. Il met toute son expérience au service de recettes traditionnelles et originales, réalisées avec des produits rigoureusement sélectionnés. Pour une pause gourmande, laissez-vous tenter par nos recettes.

Un savoir-faire exceptionnel pour une cuisine bretonne authentique

Le crêpier vous offre une expérience culinaire unique, que vous soyez amateur de crêpes ou de galettes. Dans une crêperie accueillante, chaque plat est préparé avec soin, mettant en valeur des recettes authentiques et des produits du terroir. Les galettes sont cuites à la perfection, offrant une texture légèrement croustillante tout en restant moelleuses au centre, parfaites pour accompagner une garniture généreuse. Les crêpes, qu’elles soient sucrées ou salées, raviront vos papilles avec des saveurs variées et savoureuses.

N’hésitez pas à goûter à différentes recettes lors de vos prochaines visites. Chaque nouvelle combinaison de garnitures proposée par le crêpier peut offrir une expérience gustative différente et excitante.

Pourquoi la pâte à galette est-elle si différente de celle des crêpes ?

Le secret de la pâte à galette réside dans la farine de sarrasin, aussi appelée blé noir, que le crêpier sélectionne avec soin. Sans gluten, elle offre une texture légèrement croustillante et un goût unique, à la fois rustique et subtilement noisetté. Contrairement à la pâte à crêpe, plus moelleuse et douce grâce à la farine de froment, celle des galettes a du caractère et met en valeur des garnitures généreuses et savoureuses. Le crêpier, expert en crêpes et galettes, maîtrise parfaitement l’art de la cuisson, jouant sur le temps et la température pour obtenir une galette fine et dorée, tout en conservant son fondant au centre. Chaque recette est soigneusement élaborée pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable. En choisissant un savoir-faire artisanal, vous profitez d’une expérience gustative authentique qui sublime vos ingrédients préférés, du jambon affiné au fromage fondant, en passant par les œufs frais et les légumes de saison.

Comment bien plier ma galette ?

Tout dépend du style que vous souhaitez donner à votre plat et de l'occasion. Le pliage en carré est le plus classique, très utilisé par le crêpier, car il met en valeur la garniture tout en laissant le centre de votre galette visible, créant ainsi une belle présentation. Ce pliage est particulièrement apprécié dans la crêperie pour son côté traditionnel, typique des recettes de Bretagne, où chaque détail compte. Si vous voulez une version plus généreuse et gourmande, le pliage en éventail ou en roulé est idéal. Il permet de déguster votre galette avec les mains, ce qui est parfait pour un repas convivial et informel. Ces pliages sont parfaits pour mettre en valeur les produits locaux que votre crêpier sélectionne avec soin. Certains restaurants, notamment les plus créatifs, aiment aussi l’effet "aumônière" qui apporte une touche plus raffinée et élégante, parfaite pour vos repas spéciaux ou lorsque vous souhaitez impressionner vos invités avec un plat aussi beau que savoureux.

SARRASIN : galettes et crêpes ultra-moelleuses

Notre crêpier propose plusieurs spécialités bretonnes et régionales, parmi lesquelles :

1. Galettes de sarrasin : Recettes signatures et créatives avec des ingrédients raffinés comme le foie gras poêlé, les noix de Saint-Jacques snackées, le saumon fumé artisanal, la truffe ou encore le fromage affiné ;
2. Galettes classiques : Indémodables comme la complète (jambon, œuf, fromage), l’andouille de Guémené, le chorizo épicé ou encore des compositions personnalisées avec divers suppléments (fromage, champignons, légumes, etc.) ;
3. Crêpes de froment : Crêpes gourmandes aux associations savoureuses : chocolat noir fondu, caramel beurre salé maison, fruits frais, praliné croustillant, chantilly ou glace artisanale ;
4. Crêpe du moment : Une création exclusive inspirée des produits de saison, renouvelée régulièrement pour surprendre les papilles ;
5. Desserts glacés et accompagnements : Sélection de glaces artisanales aux parfums variés (vanille de Madagascar, sorbets aux fruits frais, caramel beurre salé…), avec la possibilité d’ajouter chantilly, éclats de noisettes ou coulis.

Chez SARRASIN, la satisfaction de nos clients est notre priorité, et notre crêpier s'assure que chaque visite soit mémorable et riche en saveurs.

À Rennes Centre, notre crêpier vous propose ses créations uniques ! Réservez votre table 

Notre établissement se trouve au 17 Rue Jules Simon, à RENNES (35000), près de Thabor - Saint-Hélier - Alphonse Guérin. Nous sommes ouverts du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h. Pour toute demande, appelez-nous (cliquez sur "Afficher le numéro") ou renseignez notre formulaire en ligne.

Chez SARRASIN, à Rennes Centre, nous avons plus de 10 ans d'expérience dans l'art de préparer des crêpes bretonnes. Que ce soit pour déguster nos galettes de sarrasin ou nos crêpes originales, nous vous accueillons dans notre restaurant cosy, parfait pour un repas de groupe ou une occasion spéciale. Si vous souhaitez privatiser notre restaurant, nous mettons à votre disposition un espace chaleureux où vous pourrez savourer de délicieuses galettes bretonnes en toute tranquillité. Notre crêperie familiale vous garantit un moment convivial, où chaque repas est préparé avec des produits frais et locaux. N’oubliez pas de réserver votre table pour ne pas manquer notre fameuse crêpe au sarrasin, un incontournable de la région.

Si vous cherchez la meilleure crêperie pour savourer des galettes authentiques, notre crêperie est l'endroit idéal. Que ce soit pour une simple sortie ou une occasion spéciale, n'oubliez pas de faire une réservation dans notre restaurant crêpes pour garantir une place. Nous vous accueillons chaleureusement dans notre restaurant, où chaque crêpe est préparée avec soin pour vous offrir une aventure gustative inoubliable.